Queso Paraguay (KESU ÑANDE MBA’E TEETE)

Queso de leche de vaca típico de Paraguay. Se trata de un tipo especial que se elabora a partir de la “cuajada” (mezcla de leche pura con “cuajo”), que generalmente no lleva sal y cuya leche es “entera” (no descremada o sin grasa), lo que deviene en un queso muy cremoso y nutritivo.